مجموعة الطهي

مجموعة الطهي (Cooking Group)

مجموعة الطهي هي نظام طهي صناعي مصمم للتحكم في طهي الخليط خلال عملية إنتاج المارشميلو، مع معالجته وتجهيزه لخط الإنتاج.

يتكون النظام من هيكلين مختلفين للوعاء. الوعاء العلوي يتميز بميزة الطهي تحت الفراغ أو بدونه. هذا التصميم يسمح بالتحكم الدقيق في عملية الطهي والحصول على قوام متجانس.

الوعاء السفلي يستخدم للحفاظ على المنتج المطهو عند درجة حرارة معينة وللراحة. وبذلك يتم الاحتفاظ بالمنتج عند درجة حرارة وقوام مثاليين قبل نقله إلى المرحلة التالية من خط الإنتاج.

بفضل محرك الخلاط ومضخة النقل، يتم نقل الخليط المطهو إلى معدات خط الإنتاج الأخرى بشكل منتظم ودون انقطاع. يضمن الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الامتثال لمعايير إنتاج الأغذية، ويوفر استخدامًا صحيًا وطويل الأمد.

المواصفات الفنية

النموذج: AMR-MPG 1000

السعة:
150 – 450 كغ / ساعة

قوة محرك الخلاط:
2.2 كيلوواط – 53 دورة في الدقيقة

قوة محرك الخلاط الاحتياطي:
0.55 كيلوواط – 24 دورة في الدقيقة

قوة محرك مضخة النقل:
2.2 كيلوواط – 100 دورة في الدقيقة

التسخين:
بخار (Steam)

إجمالي القدرة:
15 كيلوواط