Rheograf

Buğday ununun paçalının hazırlanması, unun kalite kontrolü ve bazı katkı maddelerinin (askorbik asit, sellülatik enzimler, oksidan etkili enzimler gibi) etkilerinin belirlenmesi gibi işlemlerde kullanılabilen bir cihazdır. Cihaz sabit basınç ile hamurun şişirilmesi sırasında direnç (P), uzama (L), enerji (W) değerleri saptanabilir. Kısa sürede hamur nitelikleri hakkında fikir verir. Cihaz direk olarak bünyesinde gömülü bulunan dokunmatik ekranlı endüstriyel PC üzerinden kontrol edilir. Hamurun cihazda belirlenebilen tüm özellikleri endüstriyel PC üzerinde ölçülür, hesaplanır ve kaydedilir.