Kombi Un Hamur Test Cihazı

YÜCEBAŞ MAKİNE KOMBİ UN HAMUR TEST CİHAZI'nda laboratuvar ortamında çalışma koşullarını ve deney işlemlerini kolaylaştırmak amacı ile Un Test Cihazı ve Hamur Test Cihazı tek bir cihazda bir araya toplanmıştır. Aynı gövde üzerinde toplanan bu cihazlar laboratuvar ortamında çalışmayı kolaylaştırır ve az yer kaplayan düzenli bir görünüm sağlar. Cihazın Un Test Kısmında hamurun yoğurma sırasında yoğurucu paletlerine karşı gösterdiğidirenç, çizilen kurveler cihaz üzerinde gömülü bulunan endüstriyel PC'nin bünyesinde bulunan kendi özel programıvasıtası ile kaydedilir. Cihaz direk olarak bünyesinde gömülü bulunan dokunmatik ekranlı endüstriyel PC üzerindenkontrol edilir. Hamurun tüm özellikleri endüstriyel PC üzerinde ölçülür, hesaplanır ve kaydedilir.

Un Test Kısmı ile belirlenen değerler

-Su Absorpsiyon Oranı (%),

-Hamur Gelişme Süresi (Dakika),

-Hamur Stabilitesi (Dakika),

-Yumuşama Derecesi (E.U.).

Un test Kısmının 300 gr'lık yoğurucusunda standart analiz yöntemine göre hazırlanan ve 150 gram olarak tartılanhamurların cihazın Hamur Test Kısmında 45, 90 ve 135. dakikalarda grafiklerinin çizilmesi, cihazın özel yazılımprogramı ile değerlendirilmesi sonucunda hamur kalitesi belirlenir. Hamur Test Kısmı da direkt olarak cihazınbünyesinde gömülü bulunan dokunmatik ekranlı endüstriyel PC üzerinden kontrol edilir. Cihazın hamura şekilverme kısımları ve çekme kancası dokunmatik ekranlı Endüstriyel PC üzerinden kontrol edilir. Çizilen grafiklercihaz üzerindeki Endüstriyel PC 'nin bünyesinde bulunan kendi özel yazılımı vasıtası ile çizilir, hesaplanır vekaydedilir.

Hamur Test Kısmı ile belirlenen değerler

-5. Santimetredeki Direnç (R5)

-Maksimum Direnç (Rmax)

-Elastikiyet (cm)

-Enerji (cm2)