İmpograf

YÜCEBAŞ MAKİNE IMPOGRAPH CİHAZI hamurun sabit koşullarda fermantasyonu sırasında meydan gelen değişiklikleri ölçer. Elde edilen değerler ekmek hacim değerleri ile yüksek oranda korelasyon gösterir. Cihaz ile katkısız ve/ya da farklı katkı maddeleri ilave edilerek yapılan hamurların fermentasyon stabilitesi, hamur elastikiyeti, hamur yüksekliği değerleri ölçülebilir. Un fabrikaları, katkı maddeleri üreticileri ve araştırma kuruluşları için yararlı bir cihazdır. Grafik ile cihazın özel yazılım programı tarafından hesaplanan sonuçlar monitör üzerinde izlenebilir.