Ultrasonik Jeneratör

Ultrasonik Gıda Dilimleme Jeneratörü

Ultrasonik jeneratör, pasta dilimleme, peynir dilimleme ve benzeri hassas gıda kesim işlemlerinde kullanılan yüksek frekanslı bir cihazdır. Elektrik enerjisini ultrasonik titreşimlere dönüştürerek, horn (sonotrod) ve booster (yükseltici) aracılığıyla bıçağa iletir. Bu sayede ürün, temas olmadan veya minimum baskı uygulanarak pürüzsüz, net ve hijyenik bir şekilde kesilir.

Çalışma Prensibi

• Jeneratör elektrik enerjisini ultrasonik frekansa dönüştürür.
• Booster (yükseltici) titreşimleri güçlendirir.
• Horn (sonotrod) bu titreşimleri bıçak ucuna aktarır.
• Yüksek frekanslı titreşim, ürün yüzeyinde sürtünmeyi azaltır ve bıçağın daha kolay kesmesini sağlar.

Bu yöntem sayesinde özellikle yumuşak ve yapışkan gıdalarda (pasta, cheesecake, yaş pasta, peynir vb.) bıçak izleri oluşmaz ve kesim son derece temiz olur.

Kullanım Alanları

• Pasta ve cheesecake dilimleme
• Yumuşak ve sert peynir çeşitlerinin kesimi
• Pastacılık ve unlu mamul üretim tesisleri
• Gıda işleme fabrikaları
• Ambalajlı gıda kesim hatları

Avantajları

• Yapışma ve deformasyon olmadan düzgün kesim
• Hijyenik ve hızlı üretim
• Ürün fire oranını azaltır
• Yüksek frekanslı titreşim sayesinde minimum basınçla kesim
• Elle veya otomatik üretim hatlarına entegre edilebilir

Teknik Özellikler (Genel)

• Frekans Aralığı: 20 kHz – 40 kHz
• Güç: 1000 W – 3000 W
• Horn (sonotrod) malzemesi: Titanyum veya paslanmaz çelik
• Booster: Yüksek verimli titreşim güçlendirici
• Kesim Tipi: Temassız, hızlı ve pürüzsüz dilimleme
• Kontrol Ünitesi: Dijital ekranlı jeneratör

Not: Ultrasonik dilimleme sistemleri, üretim hattınıza göre özel horn ve bıçak tasarımı ile uyarlanabilir. Bu sayede pasta, peynir, çikolata ve benzeri ürünlerde endüstriyel ölçekte yüksek hassasiyetli kesim yapılabilir.