Döner Soslama, Et Marinasyon ve Tavuk Marinasyon Makinesi

1. Uygulama

Vakum tamburu jambon, kol, antrikot, sığır filetosu v.b. gibi mamullerin üretimi sırasında vakum altında masaj yapmak, yumuşatmak için tasarlanmıştır. Silindirik gövde ve balık sırtı iç yapısı ile, döndürme ve çalışma süresi ve muhafazası, orjinal sistem geniş ayar aralığı etin gerekli parametreleri elde etmeyi, bitmiş çıkış artışını ve proteinlerin ete iyi şekilde bağlanmasını sağlar. Soğutma sayesinde ürün elde etmede süre kısalır. Protein bağlayıcı ve optimum karıştırma süresini azaltır.

 

2.  Standart Donanımları

• Asid direnci-komple paslanmaz çelik konstrüksiyon
• Mikro işlemci kontrol  ünitesi (Siemens)

 

• Frekans dönüştürücü (USDoterm Drivers).
• Çift cidarlı nem kontrolü ile hava ayırıcılı tambur. 
• BUSCH vakum pompası.
• Soğutma ünitesi ile çift cidarlı gövde soğutması.
• Çevre dostu: R504 yada R407 soğutma etkin maddelerini kullanır.

3. Kontrol Sistemi

• Mikroişlemci control ünitesi  30 teknolojik programa masajlama işleminin istenen sıcaklıkta tutulması.
• Gereken sıcaklıkta masaj süreci bakımı.
• Kolay kullanılan kontrol paneli.
• Programlanabilir 600 saate kadar program kapasitesi
• Programlama ve elektronik kontrölllü vakum
• Vakum kolay işletme ve bakım için makinenin ön değil arka kısmından emilir.
• Manüel kontrol imkanı.
• Otomatik boşaltma ve kolay temizlik.
• En hassas etlerde bile iyi sonuçlar almak için iki yarı-helezonlu masajlama bıçakları.

 

4. Teknik Data

Gövde kapasitesi	dm3	1000
Maksimum yükleme	kg	~500
Gövde dönme hızı	rpm	0÷12
Vakum kapasitesi	%	÷95
Besleme gerilimi ve frekans*	V;50 Hz	3x(380)400
Gücü	kW	2,7
Soğutma ünitesi türü**		ZCh-2
Boyutlar:                                                       L=uzunluk	mm	2500
B=genişlik	mm	1370
H=yükseklik	mm	1600
Ağırlık	kg	770