Kuruyemiş Kavurma Fırınları

Kavurma fırını mamul giriş bölümü (besleme sistemli), nem atma ve kavurma bölümlü, 1 adet ara geçiş bölgesi, 1 adet soğutma bölgesi ve mamul çıkış bölümünden oluşmaktadır. Kavurma fırın sisteminde, havanın ısıtılması ile sağlanacak olup, termal ısıtma prensibine uygun imal edilmektedir. Nem atma ve kavurma bölgelerinin her birinde bağımsız ısı ayarı yapılabilmektedir. Ürünlerin fırın sistemine giriş yüksekliği ayarlanabilir. Sistem sıcak hava sirkülasyonu ile ısıtılacağından, alttan üste doğru ve üstten alta doğru sıcak hava akımı ürünle temas etmektedir. Bu sayede ürünün homojen bir şekilde kavrulması sağlanmaktadır. Isıtma sisteminde Amerika ve Avrupa da kullanılan orijinal direkt yakmalı brülörler kullanılmaktadır. Türkiye’de kullanılan normal brülörlerde oransallık Max. 1/6 iken bizim kullandığımız brülörlerde oransallık 1/24 dür. Bu doğalgazın veya LPG nin verimli şekilde yakılması ve kavurmanın randımanlı yapılmasında büyük rol oynamaktadır. Ürün fırın içerisinde delikli özel paletler üzerinde ilerletilmektedir. Palet sisteminde bandın üstü düz yüzey şeklinde olduğundan, bir fırça sistemi ile rahatlıkla temizlenebilmektedir. Böylece hava geçirgenliği sürekli aynı ve yanma riski de ortadan kaldırılmış olmaktadır. Kurtsan markalı fırınlar, yaklaşık 20 yıllık fırın imalat tecrübesi ile nihai ürün açısından en kaliteli, işletim giderleri bakımından da en ekonomik şekilde tasarlanmaktadır. Kavurma bölümünde kullanılan ısılar, enerji tasarrufu bakımından yapılacak olan by-pass larla tekrar kullanılabilmektedir. Soğutma kısmında ise yüksek ısıya maruz kalmış olan ürün sıcaklığı düşürülmektedir. Bant palet sistemli kullanıldığından kenarlarında ki taşıyıcı zincirler kayma riski taşımamaktadır. Tel örgü bant sistemlerinde kayma, kopma, sürtünmeden kaynaklanan aşınmalar nedeni ile kısa sürede bandın ömrü tükenmesi her zaman sorun olarak önümüze çıkabilmektedir. Fırın sistemi komple bir otomasyon panosundan kontrol edilmektedir. Fırın sitemi çelik zincirler, motorlar, rediktörler, yataklamalar hariç komple AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemelerden imal edilmektedir. Firmamız fırın konusunda TSEK belgesine ve genel olarak ISO 9001:2008, 14001:2004 belgelerine sahiptir.

KULLANIM ALANLARI:

Ayçekirdeği, Fındık, Tuzlu Fıstık, Kabuklu Fıstık, Badem, Leblebi, Kabak Çekirdeği, Antep Fıstığı, Kaju gibi ürünlerin kavrulmasında kullanılmaktadır.