Bearnez Sos

Bearnez Sos Malzemeler1 Küçük Soğan1 Kahve Fincanı Beyaz Şarap1 Kahve Fincanı Sirke2 Yumurta Sarısı100 gr Tereyağı1/2 Demet MaydanozTuzYemeğin Tarifi Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın. Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın.Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın. Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin.Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını sağlayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.

Döküman Arama

Başlık :

ERKAN MAKİNA / ALİ ERKANKapat