Viyana Usulü Schnitzel

Viyana Usulü Schnitzel Malzemeler4 Adet (160 gr. But) Süt Danası Dilimi3 Adet Yumurta1 kg Taze Patates3 dl Un3 dl Galeta Unu2 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı1 Demet MaydanozTuzTaze Çekilmiş Karabiber3 lt Ayçiçek Yağı (kızartmak icin)Yemeğin Tarifi Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok ince dövün. Eti önce una bulayın (hafif silkeleyin, fazla unu gitsin), sonra hafif çırpılmış yumurtaya batırın ve sonunda galeta ununa her yerini kaplayacak şekilde sıkıca bastırın.Patates salatası için patatesleri haşlayıp soyun, büyük küpler halinde doğrayın ve sirke zeytinyağı, tuz, biber ve kabaca doğranmış maydanoz ile beraber bir kabın içinde karıştırın.Bol miktarda ayçiçek yağını iyice kızana kadar ısıtın. Etleri teker teker kızgın yağın içine atın. 2 dakika sonra çevirip 1 dakika daha, etler altın sarısı olana kadar pişirin.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat