Elma Soslu Piliç Biftek Sarması

Elma Soslu Piliç Biftek Sarması Malzemeler6 adet piliç biftek150 gram mantar1 adet orta boy soğan2-3 adet sivri biber2-3 adet domatesTuz, karabiber1/3 çay bardağı sıvı yağPeynirli sos için: 2 su bardağı süt2 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı margarin2 su bardağı kaşar peyniri rendesiElmalı sos için: 2 adet ekşi elma1 adet domates2 diş sarımsak1 çorba kaşığı ketçap1 çay kaşığı su, tuzYemeğin Tarifi 1- Ön hazırlık olarak mantarları sıvı yağda suyunu bırakıp, çekene dek kavuralım. Küçük doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kavuralım. Tuzunu ayarlayalım. Ardından küçük doğranmış sivri biberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyelim. Püiç biftekleri tuzlayıp, biberleyelim.2- Bifteğin bir kenarına mantarlı içten koyalım. Yuvarlayarak, saralım.3- Kenarlarını kürdanla tutturalım. Bütün biftekleri aynı şekilde hazırlayalım. Fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından çıkaralım. Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı yağı eritelim. Unu azar azar ekleyelim. Un sararmaya başladığında sütü sürekli karıştırarak, ilave edelim. Topaksız ve koyu bir kıvama geldiğinde tavayı ateşten alalım. Tuzunu ayarlayalım.Sosu tepsideki piliç sarmalarının üzerine gezdirelim. Kaşar peyniri rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip, üzerleri pembeleşene dek pişirelim. Elmalı sos için, elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Kabuğu soyulmuş domatesi de rendeleyelim.Dövülmüş sarımsakları ilave edip, küçük bir tencerede ağır ateşte pişirelim. Sonra 1 çay bardağı suyu ve ketçabı ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. 2 dakika sonra ateşten alalım. Elma sosunu bifteklerin üzerine gezdirerek, servis yapalım.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat