Paça Çorbası Terbiyeli

Paça Çorbası Terbiyeli Malzemeler8 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)6 Su Bardağı Su1 Orta Boy Soğan (kabuğu soyulup, bütün bırakılmış)2 Diş Sarmısak1 Çay Kaşığı Tuz2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ1 Çay Kaşığı KırmızıbiberTerbivesi:1/6 Su Bardağı Limon Suyu2 Yumurtanın Sarısı1 Çorba Kaşığı SuYemeğin Tarifi Alışılmış paça çorbasına yumurtalı, limonlu terbiye katılmasıyla hazırlanan terbiyeli paça çorbasının, kış mevsiminde başlangıç yemeği olarak yada içki sofralarının sonunda servis edebilirsinizÖnce, paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenmiş paçaları bol suda yıkayınız.Büyük boy bir tencereye paçaları, suyu, soğanı, sarmısağı ve tuzu koyup, orta ateşte bir taşım kaynatınız. (Bir delikli kepçeyle üstte biriken köpükleri alıp atınız.) Tencerenin kapağını kapatıp, çorbayı 4 saat pişiriniz.Terbiyeyi hazırlamak için, genişçe bir tencereye su doldurup kaynatınız. Üstüne küçük bir kase oturtup, içine yumurta sarılarını, limon suyunu ve 1 çorba kaşığı suyu koyunuz. Yumurta teli ile 2 dakika çırpınız. Kaynayan paça çorbasından iki su bardağı alıp, terbiyeye iyice karıştırınız. Tencereyi ateşten alıp, kaseyi içinden çıkararak, içindeki terbiyeyi kaynayan çorba tenceresine katınız. Bir kez karıştırıp, çorba tenceresini ateşten alınız. Çorbayı ısıtılmış bir servis kasesine boşaltıp servis ediniz.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat