Kuzu Böbreği Pilavlı

Kuzu Böbreği Pilavlı Malzemeler12 Kuzu Böbreği (temizlenip, ikiye bölünmüş)30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ1 Büyük Soğan (ince doğranmış)1 Orta Boy Yeşil Dolmalık Biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış)2 Diş Sarmısak (dövülmüş)350 gr Domates (kabukları soyulmuş)1 Su Bardağı Kırmızı Şarap1/2 Çorba Kaşığı Şeker2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu1 Çorba Kaşığı Ketçap1 Çay Kaşığı Acı Kırmızıbiber4 Su Bardağı Pişmiş, Sıcak PilavYemeğin Tarifi Özellikle sakatat sevenlerin beğeneceği pilavlı kuzu böbreğini, yeşil salata ile servis edebilirsiniz.Büyük, derin bir tavada, tereyağ ve rafine yağı orta ateşte eritiniz.Yağ kızınca soğan, dolmalık biber ve sarmısağı koyup 5-6 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriniz.Böbrekleri ekleyip, arasıra karıştırarak 4 dakika pişiriniz. Domates, şarap, şeker, limon suyu, ketçap ve kırmızıbiber katıp, iyice karıştırınız.Ateşin altını kısıp, tavanın üstünü örterek, 20 dakika daha pişiriniz. Sıcak tereyağlı pilavı bir servis tabağına koyunuz. Tavayı ateşten alıp, yemeği servis tabağındaki pilavın üstüne boşaltarak servis ediniz.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat