Ciğer Tava

Ciğer Tava Malzemeler1 Adet Koyun Karaciğer2 Çorba Kaşığı Margarin2-3 Soğan1/2 Demet Maydanoz2 Çay kaşığı Sumak2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber2 Çay Kaşığı Zeytinyağı1/2 LimonTuz, KarabiberYemeğin Tarifi Karaciğerin zarını soyarak kuşbaşı doğrayalım.Bir tencerede margarini kızdıralım. Ciğerleri tavaya atıp karıştıralım. Karaciğeri harlı ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirelim.(Suyunu çekinceye kadar) Son olarak tuz ve karabiber ekleyelim.Soğanı halka halka piyazlık doğrayalım. İnce ince kıydığımız maydanozu, tuzu, kırmızıbiberi, sumağı zeytinyağı ve limon suyu ilave ederek karıştıralım.Servis tabağına ciğeri ve soğan salatasını alarak birlikte servis yapalım. Not: Ciğer pişirirken tuzu, ocaktan indirmeye yakın, en son malzeme olarak ilave etmelisiniz. Aksi takdirde ciğer sertleşir.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat