Arnavut Yahnisi

Arnavut Yahnisi Malzemeler1 Kuzu Ciğeri500 gr Kuzu Eti100 gr Mantı Hamuru1 Avuç Nohut1 Adet Sivribiber1-2 Arnavut Biberi1 PırasaTuzKarabiberKırmızıbiberKekik1 Kuzu Beyni2 Çorba Kaşığı tereyağı1 Adet SoğanYemeğin Tarifi Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve zar biçiminde doğranmış olan kuzu etlerini tencereye alıp, kavurun. İçine yeterince suyu ilave edin.Suyunu çektikten sonra akşamdan ıslanmış nohutu tencereye koyun. Pişerken küçük kesilmiş ciğer, sivribiber, arnavut biberi ve mantı hamurunu sırayla ilave edin. Kısık ateşte birlikte pişirin.Pırasayı yıkayıp, ayıklayın. Halka halka doğrayın. Tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve beynini birkaç parçaya bölünmüş olarak tencereye alın. 5 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat