Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Malzemeler1 Koyun Karaciğeri½ Bardak Un1 Bardak Sıvı Yağ1.5 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber2 Soğan1 Demet MaydanozTuzYemeğin Tarifi Ciğerin zarını soyun. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın. Yıkayıp, sularını süzün. Ciğerlerin suyu iyice süzülüp, kuruyunca una bulayın. Kızgın sıvı yağa ikişer üçer atın. Bir dakika kadar pişirip tavadan alın. Çıkarıp üzerine tuz serpin.Tavadaki yağın üçte birine kırmızı biberi serpin. Kızdırıp, ciğerlerin üzerine gezdirin. Soğanları soyup, piyazlık doğrayın. Tuz, serpip, elinizle mıncıklayarak, tuzu soğana yedirin. İçine ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Ciğerin yanında servis yapın.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat