Yüksük Köfte

Yüksük Köfte Malzemeler1 Su Bardağı İrmik1 Kg Köftelik Bulgur1 Çay Bardağı Un2 Adet Yumurta1 Çorba Kaşığı Biber Salçası1 Tatlı Kaşığı Kimyon2 Adet Yumuta1 Adet Limonun SuyuYeterince SuTuzSos İçin:4 Adet Domates4 Çorba Kaşığı Domates Salçası7 Diş SarmısakTuz4 Çorba Kaşığı ZeytinyağıYemeğin Tarifi Bulguru yeterince ılık suyla önceden ıslatın.Suyu çektikten sonra geniş bir kaba aktarın.Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ekleyin.İyice yoğurun.Sonra azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave edin.İrmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edin.Malzemeler özleşene dek yoğurun.Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlakar hazırlayın.Sonra bu yuvarlakların üzerine parmağınızın ucunu iyice bastırın.Derin bir çukur oluşturun.Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın.Malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alın.1 adet limonun suyu ve yeterince tuz ilave edin.Su kaynadıktan sonra bulgurlu köfteleri suya atın.Bu arada sos için tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağını alın.Rendelenmiş domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasını ilave edin.Koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarmısakları ve yeterince tuzu ilave edin.Sosu ocaktan alın.Haşladığınız köftelerin suyunu süzün.Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine domatesli sosu döküp,servis yapın

Döküman Arama

Başlık :

Kapat