Sini Köftesi

Sini Köftesi MalzemelerYarım kg yağsız çiğ köftelik kıyma750 gram ince bulgur1 adet soğan,1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı kırmızı biber1 tatlı kaşığı margarinİçine:750 gram yağsız kıyma,1 adet soğan,300 gram ceviz2 çorba kaşığı tereyağı2 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz2 çay kaşığı tarçın3 çay kaşığı kırmızı biberYarım demet maydanozYemeğin Tarifi Çiğ köfte yapar gibi, kıymayı, ince bulguru, küçük küçük doğranmış soğanı, tuzu ve kırmızı biberi özleşene dek uzun süre yoğurun. 1 tatlı kaşığı margarini tepsinin içine sürün. Yoğurduğunuz bu malzemeyi iki parçaya ayırın. Malzemenin bir parçasını iyi pişmesi için, ince bir tabaka halinde tepsinin içine yayın.Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı tereyağını alın. ilk önce küçük küçük doğranmış soğanı kavurun. Soğanın pembeleşmesine yakın 750 gram yağsız kıymayı ilave edin. Daha sonra havanda dövüp, incelttiğiniz 300 gram cevizi ekleyin. Son olarak da 2 çay kaşığı karabiber, tarçın, kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve küçük küçük çentilmiş maydanozu ilave edin.Karıştırarak malzemeleri yumuşattıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız içi soğutun. Tepsinin içine serdiğiniz ince tabakanın üzerine bu içi koyun. Malzemenin üzerine hazırladığınız köfteden yine ince bir tabaka serin.Üzerine margarin sûrdükten sonra orta ısılı fırında kızarana dek pişirin. Dilimledikte sonra servis yapabilirsiniz.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat