Patatesli Bulgur Köftesi

Patatesli Bulgur Köftesi Malzemeler5 su bardağı köftelik bulgur,6 adet patates,2 adet soğan,2 çorba kaşığı tereyağı,250 gram kıyma1 tatlı kaşığı salça,1 demet maydanoz,4 diş sarımsak,2 adet yumurta,1 tatlı kaşığı kimyon,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pulbiber,2 çay bardağı dövülmüş ceviziçi, tuz,Üzerine :1 su bardağı yoğurt1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber2 çorba kasığı zeytinyağıKızartmak için: SıvıyağYemeğin Tarifi Ayıklayıp yıkadığınız bulgurun üzerine çıkacak kadar ılık tuzlu su ilave edin. 20 dakika bekletip süzün. Patatesleri haşlayıp hepsini iyice ezin. Sonra, süzülmüş bulguru ilave edip, üzerine kapağını kapatın ve bulgurlar biraz şişene kadar bekletin.Bu sürede incecik doğradığınız soğanları tereyağında kavurun. Kıyma ve salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. 2-3 dakika daha tavayı ocakta tutun. İnce kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarmısak, yumurtaları, kimyon, karabiber, pulbiber, dövülmüş cevizici ve tuz ilave edin. Karıştırıp, patatesli bulgura ekleyin. İyice yoğurun.Elinizle ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın. Tavaya yağı alıp kızdırın. Köfteleri bu yağda kızartın. Dilerseniz üzerine yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip, servis yapın

Döküman Arama

Başlık :

Kapat