Akdeniz Usulü Köfte

Akdeniz Usulü Köfte MalzemelerKereviz Yaprağı1 Adet Kereviz100 gr Körpe Havuç2 Kutu Soyulmuş Domates Konservesi (800 gr)7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı200 gr Arpacık Soğanı4 Diş SarmısakTuz, Karabiber80 gr Ceviz İçi80 gr Kurutulmuş Domates2 Dilim Tost Ekmeği1/2 Demet Maydanoz1 Küçük Demet Fesleğen4 Adet Ançuez Fileto500 gr Dana Kıyma1 Adet Yumurta5 Yemek Kaşığı SıvıyağYemeğin Tarifi Kereviz yapraklarını yıkayın, kurulayın ve incecik doğrayın. Havuç ve kerevizi ayıklayıp mutfak robotunda kıyın. Soyulmuş domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayın ve doğrayın.Soğanları kıyın. Soğanların yarısını, 2 diş ezilmiş sarmısağı, havucu, kerevizi ve domates parçalarını 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Domates suyunu ilave edin, toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateşte pişirin.Cevizleri ince doğrayın, kurutulmuş domatesleri kıyın. Kalan soğan, sarmısak ve cevizleri 3 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin. Tost ekmeğini doğrayın ve mutfak robotunda ufalayın. Maydanoz, fesleğen ve ançuezleri de incecik kıyın.Kıymayı yumurta, tost ekmeği, kurutulmuş domates, cevizli karışım, maydanoz, fesleğen ve ançuezleri yoğurun, yoğururken tuz ve karabiber ilave edin.Kıymalı karışımdan 16 köfte hazırlayın. Kızgın yağda ve orta ateşte kızartın.Köfteleri sıcak domates sosunun üzerine koyun, üstlerine kereviz yaprakları serpiştirip servis yapın

Döküman Arama

Başlık :

Kapat