Pastırmalı Tarak Kebabı

Pastırmalı Tarak Kebabı Malzemeler500 gr dondurulmuş veya taze tarak, ikiye bölünmüş150 ml tavuk suyuTuz ve karabiber3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz1 diş sarımsak, iyice doğranmış10 ince dilim çemensiz pastırma40 gr tereyağı, eritilmiş4 limon parçası, süslemek içinYemeğin Tarifi Ayıklanmış tarakları bir tencereye koyup balık suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Orta ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika pişirin. Karidesleri iyice süzün ve kurulayın.Düz bir tabakta maydanoz ve sarımsağı karıştırın. Tarakları bu karışıma iyice batırıp bir kenara kaldırın.Izgarayı yüksek ateşte ısıtın.Tarak ve pastırma dilimlerini şişlere geçirin.Şişleri ızgaraya koyup üzerlerine fırçayla erimiş tereyağını sürün. 10-12 dakika devamlı çevirerek ızgarada pişirin.Servis tabağına aldıktan sonra limon parçalarıyla süsleyip sıcak servis yapın.ALTERNATİF: Bu kebabı tarak yerine iri karides ile yapabilirsiniz. Karideslerin arasına defne yaprakları, soğan dilimleri ve limon parçalan da konabilir.SERViS ÖNERiLERi: Karışık yeşil salata veya sade ya da bademli pilavla servis yapın.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat