Kilis Kebabı

Kilis Kebabı Malzemeler1 Kg Patlıcan750 Gr Orta Yağlı KıymaSıvı YağTuz, Karabiber, YenibaharSu2 Adet Soğan2 Adet Dolmalık Yeşil Biber2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber1 Adet Limon1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası1 Çorba Kaşığı Biber Salçası4-5 Adet DomatesYemeğin Tarifi Patlıcanları bol suyla yıkayın.Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin.Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın.Kıymayı geniş bir kaba alın.Üzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyin.İyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayın.Şişe sırasıyla 1 adet köfte ve 1 adet patlıcan dizin.Izgarada arkalı önlü pişirin.Ayrı bir tencereye sıvı yağı alın.Kızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız soğanı ekleyin.Pembeleşene dek kavurun.İnce ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.Birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyin.Üzerini örtecek kadar su ilave edin.Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyin.Kabuklarını soyduğunuz ve halka şeklinde kestiğiniz domates dilimlerini kebabın üzerine dizin.Domates dilimleri yumuşadığında tencereyi ateşten alıp,servis yapın.

Döküman Arama

Başlık :

Kapat